Aumenta tus conocimientos sobre el desayuno
Minute Maid, The Coca Cola Company
http://www.espanol.minutemaid.com/mm_nutrition/general2.html
Toma un minuto para examinar tus conocimientos sobre el desayuno. Cuando sepas los datos sobre la comida m¨¢s importante del d¨ªa, puedes asegurarte que est¨¢s alimentando tu cuerpo y tu cerebro correctamente, todas las ma?anas.
Los alumnos que normalmente toman desayuno:
(a) Por lo general tienen mejores calificaciones en matem¨¢ticas
(b) Son menos depresivos, ansiosos e hiperactivos
(c) Tienen m¨¢s posibilidad de ir a clases
(d) Tienen m¨¢s posibilidad de estar puntualmente en las clases
(e) Todas las anteriores
La respuesta es (e), todas las anteriores. De acuerdo a un estudio realizado por los Archivos de Medicina Pedi¨¢trica y para Adolescentes, se demostr¨® que los estudiantes que comen desayuno frecuentemente est¨¢n mejor preparados para enfrentar el d¨ªa escolar.
Verdadero o Falso: comer desayuno mejora la habilidad de aprender de los estudiantes
Verdadero. Cuando los estudiantes se sienten con hambre, el alcance de su atenci¨®n es m¨¢s corto y su habilidad para concentrarse se reduce (2). Despu¨¦s de un desayuno nutritivo, los estudiantes pueden desempe?arse mejor mediante la habilidad incrementada de resolver problemas, m¨¢s memoria, claridad oral y creatividad (3).
Verdadero o Falso: el desayuno solamente es importante para los estudiantes.
Falso. Comer un desayuno nutritivo es importante para personas de todas las edades (ni?os, adolescentes y adultos). Estudios muestran que no comer desayuno tiene el mismo efecto para los estudiantes y los adultos. Porque su cerebro necesita nutrientes y energ¨ªa para trabajar adecuadamente, no comer desayuno afecta la memoria y el rendimiento mental(4).
Verdadero o Falso: los estudiantes que comen desayuno tienen m¨¢s posibilidad de sufrir sobrepeso.
Falso. Realmente, los estudiantes que comen desayuno tienen menos posibilidad de sufrir de sobrepeso(5). ?Por qu¨¦? Comer desayuno establece un patr¨®n regular de alimentaci¨®n que es muy importante para el control del peso durante la vida. Cuando los estudiantes tienen horas fijas para comer, su apetito se regula, lo que significa que tienen menos posibilidad de comer alimentos con altos niveles de grasa durante el d¨ªa(6).
Verdadero o Falso: sin el desayuno, es muy dif¨ªcil para los estudiantes comer lo suficiente durante el d¨ªa para obtener todos los nutrientes que necesitan(7).
Verdadero. Un desayuno saludable puede constituir una porci¨®n significante de las necesidades nutritivas de un estudiante(8). Los estudiantes que no comen desayuno tienen menos posibilidad de obtener los nutrientes diarios que necesitan, como son la fibra y las vitaminas o los minerales esenciales. Las personas que no comen desayuno tambi¨¦n tienen menos posibilidad de recuperar las calor¨ªas que obtienen del desayuno en otras comidas (9).
Una comida cr¨ªtica
El desayuno puede ser la ¨²nica vez que los estudiantes consuman jugos de frutas o leche - y la ¨²nica vez que consumen nutrientes importantes, como la vitamina C y el calcio. De hecho, se ha reportado que los adolescentes que no comen desayuno tienen un consumo de calcio y vitamina C que es 40 por ciento menor que los adolescentes que s¨ª comen desayuno(10).
Obtener calcio del desayuno es muy importante especialmente para los adolescentes que est¨¢n en crecimiento. De acuerdo a la Academia Nacional de Ciencias, los adolescentes que tienen entre 9 y 18 a?os de edad necesitan 1,300 mg de calcio diariamente(11). Porque casi la mitad de la masa ¨® sea se forma durante estos a?os, es imperativo que los adolescentes consuman la cantidad recomendada de calcio. Con un buen consumo de calcio durante estos a?os cr¨ªticos, los adolescentes construir¨¢n una fuerte fundaci¨®n ¨®sea.
Agregar un vaso de ocho onzas de jugo de naranja con calcio es una buena manera de ayudarle a obtener estos nutrientes importantes - vitamina C y calcio. El jugo de naranja fr¨ªo contiene un 120 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C por porci¨®n, mientras que el jugo de naranja congelado contiene un 160 por ciento del valor diario de vitamina C por porci¨®n de ocho onzas.
Y el jugo de naranja fr¨ªo o congelado contiene la misma cantidad de calcio que una porci¨®n de ocho onzas de leche, que equivale a un 35 por ciento del valor diario de calcio. Los jugos y bebidas en cajas proveen un 10 por ciento del valor diario de calcio.
Verdadero o Falso: los hijos que ven a sus padres comer desayuno tienen m¨¢s posibilidades de comer desayuno.
Verdadero. Los padres crean el ejemplo para sus hijos - si ellos ven a sus padres comer desayuno, ellos tienen m¨¢s posibilidad de comer desayuno(12). Los padres y los hijos necesitan la energ¨ªa que provee un desayuno nutritivo, entonces, ?por qu¨¦ no comer un desayuno en familia y disfrutar el tiempo juntos?
Un desayuno saludable y balanceado puede incluir:
(a) Dos porciones de pan, cereal, arroz o pastas
(b) Una porci¨®n de frutas, como el jugo de naranja
(c) Una porci¨®n de leche, yogurt o queso
(d) Todas las anteriores
La respuesta es (d), todas las anteriores. De acuerdo a la Asociaci¨®n Diet¨¦tica Americana, las comidas t¨ªpicas del desayuno como son las frutas, el jugo de frutas, los cereales, los productos l¨¢cteos y el pan son excelentes fuentes de calor¨ªas con bajos niveles de grasa, carbohidratos y prote¨ªnas(13).
? Ll¨¦nate de energ¨ªa !
Formas r¨¢pidas para empezar el d¨ªa
El desayuno no tiene que ser convencional o que demande mucho tiempo. De acuerdo a la Asociaci¨®n Diet¨¦tica Americana, el desayuno es cuando comes, no lo que comes(14). S¨®lo aseg¨²rete que sea algo nutritivo que te guste. A continuaci¨®n algunas comidas r¨¢pidas y nutritivas que har¨¢n que comiences el d¨ªa correctamente.
- Una barra de granola y un vaso de jugo de naranja
- Pan pita relleno de mantequilla de man¨ª y jalea con una vaso de jugo
- Pizza restante y un fruit smoothie (Jugo de frutas, leche, y hielo en una licuadora)
- Un waffle tostado con frutas rebanadas y jarabe de arce m¨¢s un vaso de jugo de naranja enriquecido con calcio.
- Un vaso de jugo y un bagel tostado con jalea, mermelada o queso en crema.
Toma un minuto para desayunar
En la rutina apresurada de las ma?anas, preparar el desayuno puede ser lo ¨²ltimo que tenga en la mente. Sin embargo, al convertir el desayuno en un asunto familiar, los ni?os y los padres se acostumbrar¨¢n al h¨¢bito de comenzar el d¨ªa con buena nutrici¨®n y energ¨ªa. Involucrarlos a todos tambi¨¦n puede ser divertido y puede ahorrar tiempo. Planifica el desayuno antes de irte a dormir. Organiza los platos, tazones, cajas de cereal y avena instant¨¢nea la noche antes.
Crea un ¨¢rea divertida de "buffet de desayuno". Almacena un ¨¢rea de la cocina con una variedad de cereales y panes, frutas, mantequilla de man¨ª y jalea. Los ni?os pueden servirse ellos mismos su desayuno escogiendo del refrigerador su variedad favorita de jugos de naranja, yogurt y leche, y creando una comida r¨¢pida en el buffet. Prepara grandes cantidades de pancakes o tostadas francesas durante los fines de semana o en la tarde. Convi¨¦rtelos en una actividad familiar y congela los restantes para desayunar durante la semana. Los pancakes o las tostadas francesas pueden ser calentados en el microondas o en un horno tostadora y son una buena alternativa del cereal fr¨ªo.
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